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关于冒菜和麻辣烫的区别,成都冒菜培训公司为您解答
作者:admin 发布日期:2019/6/21 8:45:23

在四川这个地方很为出名的处理火锅之外,冒菜、串串、麻辣烫等美食也是人尽皆知。对于冒菜和麻辣烫这两种菜系很多人容易混淆,都不知道这两者之间的区别。今天成都冒菜培训公司就为大家简单的讲解一番。


冒菜和麻辣烫是比较常见的两种菜式,不过很多人将二者弄混淆了。实际上两者的区别还是很大的,冒菜以成都冒菜最为正宗,而麻辣烫则以东北麻辣烫和四川麻辣烫最为出名。本文针对冒菜和麻辣烫的相关信息做下比较,大家可以看看,多了解下有益无害,另外建议大家在吃麻辣烫或者冒菜的时候要适量。

冒菜与麻辣烫的区别

冒菜和麻辣烫的相同点

1、都是麻辣口味;

2、素材都近似,有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。

冒菜和麻辣烫的不同点

成都冒菜培训


1、成品形式不一样

冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的,麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串,成都及其周围地区又叫做串串香。

冒菜与麻辣烫的区别

2、消费水准不一样

冒菜一份一份的卖,人均10-20元可吃饱,带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数,小签0。15元、大签有不同的价格,人均30-6,70元,更加适合晚餐及夜宵。

3、就餐形式不一样

麻辣烫是变形的小火锅,介于正餐与快餐之间,是坐着慢慢享用的;而冒菜是速食品,属于快餐,就餐速度快、翻台率较高。

4、售卖形式不一样

麻辣烫类似于正餐,占用的经营面积较大。因此投资额较高,一般在3万元以上(地摊麻辣烫另当别论)。冒菜是快餐类食品,经营面积要求不大,既可店堂化经营,又可推车沿街叫卖,投资额较低,不到2万即可启动。

5、制作形式不一样

麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好,端往前台,由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后,直接端给客人食用。

通过以上内容的介绍,你是否对冒菜和麻辣烫能够进行区分了呢?今天的内容就到这里结束了。如果还想了解更多资讯,可持续关注青羊区郑光华技能培训服务部!



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